ZOUTMAN lanceert portieverpakkingen met zeezout, zwarte peper en fleur de sel
Door de coronacrisis is er in de horecasector en food service een sterk verhoogde vraag naar hygiënische portieverpakkingen zoals zout en peper. Dit zijn individueel verpakte porties die de klant zelf kan hanteren om een gerecht op maat bij te kruiden. Voor de Belgische zoutproducent ZOUTMAN een aanzet om de lat in deze markt fors hoger te leggen. Met de MARSEL® portieverpakkingen genieten professionals voortaan van een kwaliteitsvol alternatief voor het standaard zout en peper. Op het menu: natuurlijk geoogst zeezout, zwarte peper en zelfs het exclusieve fleur de sel.
Opvallend is dat ZOUTMAN ook fleur de sel beschikbaar maakt in portieverpakking. Een uniek gegeven in de markt want fleur de sel is zowat de crème de la crème van het zeezout.
Kwaliteitsvol alternatief
De strikte hygiënerichtlijnen die momenteel van kracht zijn in de horeca doen veel ondernemers kijken naar de aankoop van portieverpakkingen. Ze zijn gemakkelijk in gebruik en waarborgen de hygiëne en veiligheid van de klant. “We kregen de afgelopen maanden ontzettend veel berichten van restaurants en klanten in de food service met de vraag of we onze MARSEL® zeezoutproducten ook in individuele porties beschikbaar hadden”, vertelt Dieter Verfaillie, Global Retail & Foodservice Sales Manager bij ZOUTMAN. “De bestaande portieverpakkingen op de markt zijn namelijk veelal gevuld met standaard keukenzout en peper en zien er eerlijk gezegd ook redelijk saai uit. Veel zelfstandigen hechten belang aan de nieuwe richtlijnen, maar ze willen tegelijkertijd hun klanten kwalitatieve en authentieke producten blijven aanbieden. ”
MARSEL®, het voedingszeezout van ZOUTMAN, is in de voedingsindustrie uitgegroeid tot een benchmark op vlak van kwaliteit. En ook op de internationale retailmarkt gooit MARSEL® steeds meer hoge ogen. “Door MARSEL® beschikbaar te maken in een stijlvolle portieverpakking komen we tegemoet aan een reële vraag van veel professionals.”, zegt Verfaillie. Ook voor de keuze van de peper is ZOUTMAN zorgvuldig te werk gegaan. “In lijn met de kwaliteit van ons zout kan de peper natuurlijk niet achterblijven. We hebben ons laten assisteren door externe experten om de beste peper in de markt te selecteren. Op basis van hun advies hebben we gekozen voor een hoogstaande zwarte peper.”
Fleur de sel
Opvallend is dat ZOUTMAN ook fleur de sel beschikbaar maakt in portieverpakking. Een uniek gegeven in de markt want fleur de sel is zowat de crème de la crème van het zeezout. Het kan enkel geoogst worden op hete en windstille zomerdagen. Dan kristalliseert een flinterdun toplaagje in het wateroppervlak van de zoutpannen. Dit laagje wordt ook wel de ‘de bloem van het zout’ genoemd, letterlijk vertaald dus ‘fleur de sel’. Het wordt manueel afgeroomd door de ‘paludiers’ of zoutwerkers. Een intensief werkje, waardoor fleur de sel erg beperkt is in beschikbaarheid. “MARSEL® fleur de sel in portieverpakking is toch wel ons paradepaardje”, vervolgt Dieter Verfaillie. “Fleur de sel zorgt voor een zachte en subtiele smaakbeleving. Een enorme meerwaarde voor iedereen in de sector”.