Biologisch zout

​Biologisch zout, vaak aangeduid als 'biozout', is een onderwerp van discussie binnen de Europese biologische sector. Hoewel de Europese Commissie overweegt om zout onder biologische certificering te laten vallen, zijn er nog geen specifieke productieregels vastgesteld. Dit betekent dat er momenteel geen officieel gecertificeerd biologisch zout beschikbaar is. ​

Waarom is er geen biologisch gecertificeerd zout?

Zout is een mineraal en geen landbouwproduct, wat het lastig maakt om het binnen de traditionele kaders van biologische certificering te plaatsen. Hoewel de nieuwe biologische verordening voorziet in de mogelijkheid om zout biologisch te produceren, ontbreken concrete richtlijnen en certificeringscriteria nog steeds. ​

Gebruik van zout in biologische producten

Ondanks het ontbreken van biologisch gecertificeerd zout, is het gebruik van regulier zout in biologische voedingsmiddelen toegestaan. Zout wordt niet meegerekend bij de bepaling van het percentage biologische ingrediënten in een product, aangezien het een mineraal is en geen agrarische oorsprong heeft. ​

Duurzame alternatieven en toekomstperspectieven

Sommige producenten richten zich op duurzame methoden voor zoutwinning, zoals het gebruik van zeezout dat op milieuvriendelijke wijze wordt gewonnen. Hoewel deze producten niet officieel als 'biologisch' worden gecertificeerd, sluiten ze wel aan bij de principes van duurzaamheid en milieubewustzijn die centraal staan in de biologische sector. ​

De discussie over de certificering van biologisch zout blijft gaande. Het is raadzaam om de ontwikkelingen op dit gebied te blijven volgen voor de meest actuele informatie.