Sel alimentaire

Le sel alimentaire est un élément incontournable de notre alimentation quotidienne. Le sel alimentaire joue non seulement un rôle important dans la production et la transformation de nos aliments, mais il agit également comme un excellent exhausteur de goût et conservateur.

Pour en savoir plus sur le sel alimentaire, consultez l’Académie ZOUTMAN.

Du sel de mer pur et écologique de la meilleure qualité ? C'est l'ADN de MARSEL !

Découvrez MARSEL® : il ne se contente pas de jouer les exhausteurs de goût, car il contient plus de minéraux et est plus respectueux de l’environnement.
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Sel et additifs: un couple obligé ?

Peut-on continuer à produire à grande échelle sans utiliser d’additifs ? La réponse est oui. À condition d’oser opter pour d’autres solutions.
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Comment choisir le bon sel en magasin ?

Aujourd’hui, l’offre de sel est pléthorique. Mais comment savoir quel est le sel qui convient le mieux à votre cuisine ?
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Prévention du botulisme avec le sel nitrité

Le sel joue un autre rôle dans la durée de conservation des produits alimentaires. Le sel nitrité permet également de prévenir les intoxications alimentaires.
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Iode dans l’alimentation: une dose équilibrée grâce au sel iodé

L’iode est un oligo-élément essentiel de notre alimentation. Comment s’assurer d’avoir une dose équilibrée grâce au sel iodé ?
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3 atouts du sel de mer dans la cuisine quotidienne

Le sel de mer est souvent utilisé dans les préparations culinaires. Pourtant, dans la cuisine au quotidien, on a vite fait de se tourner vers le sel de table.
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Avantages du sel de mer

Le sel de mer présente de nombreux avantages par rapport au sel vacuum. Quels sont les avantages concrets pour vous ?
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Jeu des différences: sel de mer et sel de cuisine

Le sel de mer est souvent oublié lorsqu’il s’agit de sel. Nous présentons les principales différences entre le sel de mer et le sel de cuisine.
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Quelles sont les principales différences entre la fleur de sel et le gros sel?

On confond souvent les termes « gros sel » et « fleur de sel ». Les deux sont extraits du sel de mer, mais les similitudes s’arrêtent là.
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La fleur de sel: le sel de mer gastronomique

La fleur de sel est le sel le plus raffiné, le plus savoureux et le plus précieux au monde. Bien plus qu'un simple sel de mer.
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