Academy

Zeg niet zomaar zout tegen zout. Deze gekende grondstof lijkt op het eerste zicht een simpel product, maar het zit net boordevol geheimen! In de ZOUTMAN Academy willen we u zo goed en objectief mogelijk informeren over de wondere wereld van zout.

Biologisch zout in Europa: Wat is (nu) de wettelijke stand van zaken?

De regelgeving rond biologisch zout is momenteel volop in beweging. Zo heeft Frankrijk in 2024 als eerste EU-lidstaat een nationaal lastenboek goedgekeurd. Maar hoe zit dat op Europees vlak? En mag je als producent voorlopig nog regulier zout gebruiken in je bioproducten?
Lees meer

Dit artikel is gepubliceerd in Voedingszout met de volgende labels: Biologisch zout
Wat houdt de Franse regelgeving rond biozout precies in?

Sinds juli 2024 geldt in Frankrijk een officieel lastenboek dat duidelijk vastlegt aan welke voorwaarden zout moet voldoen om als biologisch erkend te worden. Deze nationale regels vullen de Europese regelgeving aan en gaan behoorlijk in detail. Hieronder vindt u een overzicht van de belangrijkste bepalingen.
Lees meer

Dit artikel is gepubliceerd in Voedingszout met de volgende labels: Biologisch zout

Academy

Biologisch zout in Europa: Wat is (nu) de wettelijke stand van zaken?

Wat houdt de Franse regelgeving rond biozout precies in?