Die Vorteile von Meersalz
In Teil 1, wo es um die Unterschiede zwischen Meersalz und klassischem Speisesalz ging, wurden die Vorteile von Meersalz bereits kurz beleuchtet. Aber was kann das für Sie konkret bedeuten?
Es gibt verschiedene Meersalzqualitäten auf dem Markt. Wer sich für qualitativ hochwertiges Meersalz entscheidet, wird feststellen, dass diese Vorurteile unbegründet sind.
Die Qualität von Meersalz: die Raffination als wichtiger Faktor
Meersalz und Vakuumsalz haben jeweils ihre Vor- und Nachteile. Es gibt jedoch das Vorurteil, Meersalz sei grundsätzlich qualitativ schlechter als klassisches Speisesalz, unter anderem aufgrund von ‘Unreinheiten', der etwas weniger ‘weißen’ Farbe und den weniger guten Fließeigenschaften von Meersalz.
Dabei muss man wissen, dass verschiedene Meersalzqualitäten auf dem Markt sind. Wer sich für qualitativ hochwertiges Meersalz entscheidet, wird feststellen, dass diese Vorurteile unbegründet sind.
Qualität bezieht sich hier nicht auf die chemische Umwandlung des Produkts, sondern auf die Verfeinerung (oder Raffination), wobei das Meersalz mit klarem Wasser gespült, getrocknet, gebrochen und gesiebt wird. Abschließend passiert bei ZOUTMAN jedes Korn eine optische Reinigungsmaschine, die das Salz von eventuellen natürlichen Verunreinigungen befreit. Die intensive Kalibrierung und Entstaubung der feinen Fraktionen sorgt für einen optimalen Fluss des Produkts.
Garantierte Qualität
ZOUTMAN garantiert diese hochwertigen Meersalze unter der Marke MARSEL®. Das Sortiment umfasst 10 verschiedene Korntypen von extrafeinem Pudersalz bis zu besonders groben Kristallen. ZOUTMAN bietet eine große Auswahl von Verpackungen an: vom kleinsten 125 g Salzstreuer bis zur 30-Tonnen Lkw-Ladung. Auf Anfrage können die Produkte mit Jod in der gewünschten Konzentration angereichert werden. Konstante Qualität und Produktsicherheit werden von der Qualitätsabteilung und einem Team erfahrener Laboranten garantiert.
Die konkreten Vorteile von Meersalz
Man kann also feststellen, dass hochwertiges Meersalz folgende Vorteile gegenüber Vakuumsalz hat:
- Meersalz wird als einziges Salz auf umweltfreundliche und nachhaltige Weise gewonnen.
- Meersalz enthält eine höhere Konzentration an Mineralien und Spurenelementen, die für den menschlichen Körper unentbehrlich sind.
- Meersalz ist in verschiedenen Korntypen natürlich verfügbar.
- Meersalz ist ohne Zusätze verfügbar.
- Meersalz hat einen weicheren, milderen Geschmack, jedoch unter Beibehaltung der Funktionalität.
- Meersalz hat einen höheren gastronomischen Wert und ein gesünderes Image.
Meersalz: ein nachhaltiger Rohstoff
ZOUTMAN steht uneingeschränkt hinter der Vision des nachhaltigen Unternehmertums. Dies gilt für die Auswahl des Rohstoffs, für den Transport (das gesamte Meersalz wird per See- oder Binnenschiff angeliefert), sowie für die Wahl von Produktionsmethode und -mitteln (alle Niederlassungen sind mit Fotovoltaik-Panels ausgerüstet, die mehr Energie produzieren als verbraucht wird). Der offiziell anerkannte Null-Ausstoß-Status und das Erreichen der ISO 14001-Umweltnorm sprechen für sich… .
